Cidre de pomme chaud fait maison et bon pour la santé

Les nuits s'allongent et il fait de plus en plus frais. Le cidre de pomme chaud utilise la chaleur et les épices pour combattre le froid. Cependant, de nombreux cidres chauds achetés dans le commerce contiennent des additifs comme le sucre transformé et des agents de conservation. Apprenez comment préparer un délicieux cidre chaud sans sucre ajouté grâce à cette recette.

La touche maison

Le cidre chaud fait maison est bon pour la santé, facile à préparer et délicieux. En utilisant du jus de pomme non sucré, ce cidre ne contient que le sucre des fruits. Cette recette est naturellement végane et vous pouvez ajouter des ingrédients ou la préparer telle quelle selon le régime que vous suivez. Remplacez l'orange par une poire pour éviter les agrumes, si vous le souhaitez. Remplacez les épices entières par des épices moulues pour faciliter l'égouttage. Nous avons ajouté des variantes pour personnaliser votre recette de cidre chaud à la fin de cet article. 

Les bienfaits des épices réchauffantes

Les épices utilisées, comme la cannelle, le mélange allspice, les clous de girofle, la noix de muscade et d'autres, sont qualifiées de « réchauffantes », car elle aident à élever la température interne corporelle et améliorent la circulation sanguine. Des recherches sont en cours pour déterminer les nombreux bienfaits de ces épices. Dans la médecine chinoise, ce sont les épices du yang. Elles revigorent le corps et stimulent le flux du qi, qui est l'énergie personnelle. Alors que les températures se raffraîchissent, l'apport supplémentaire d'épices yang peut vous aider à augmenter votre niveau d'énergie.

Recette de cidre chaud fait maison

Ingrédients :

• 150 cl de jus de pomme non sucré
• 2 pommes
• 1 orange
• 12 cl de canneberges fraîches ou 6 cl de canneberges séchées
• 1 bâton de cannelle 
• 1 cuil. à café de mélange Allspice
• 1 cuil. à café de clous de girofle
• 1/2 cuil. à café de noix de muscade

Instructions :

1. Laver les pommes et l'orange, puis les couper en quartiers. Laver les canneberges.
2. Placer tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
3. Baisser le feu et laisser mijoter pendant une ou deux heures. Plus les ingrédients mijotent longtemps, plus la boisson sera savoureuse. Ajouter de l'eau si le niveau baisse trop.
4. Filtrer le cidre pour retirer les fruits et les épices.
5. Servir et... bon appétit !

Cette recette se prépare aisément dans un autocuiseur. La boisson se conserve pendant une semaine maximum au réfrigérateur.

Épicez un peu votre cidre chaud avec ces astuces

• Ajoutez un citron et un citron vert coupés en quartiers pour éclaircir la boisson et la rendre moins sucrée. Les citrons ajoutent de l'acidité, c'est-à-dire du yin, au yang du cidre, ce qui améliore l'équilibre.
• Ajoutez un petit morceau de gingembre de 2 ou 3 cm et un piment pour épicer un peu plus le cidre. 
• Ajoutez 6 cl de sirop d'érable ou du miel pour sucrer le cidre. 
• Remplacez les pommes par 25 cl d'ananas en cubes et 25 cl de mangue en morceaux pour créer un cidre chaud tropical. En fait, vous pouvez ajouter n'importe quel fruit frais dans cette recette.
• Ajoutez du curcuma, du gingembre et du poivre noir pour créer un cidre doré végane. La recherche a démontré que le curcuma aide à réduire l'inflammation et à soulager les problèmes gastriques.