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Le céleri est membre de la famille Apiaceae, tel que les carottes, le persil et le fenouil. Le céleri que nous voyons aujourd'hui est originaire du céleri sauvage natif de la Méditerranée, où ses graines étaient autrefois très appréciées en tant que médicament. Comme pour beaucoup d'autres remèdes populaires, la recherche moderne confirme la valeur médicinale de ce légume commun. En particulier, les scientifiques évaluent le facteur de guérison le plus puissant du céleri - un composé connu sous le nom de 3-n-butylphthalide, ou 3nB.
3nB est unique au céleri et est responsable de la saveur et de l'odeur caractéristique du légume. Il fut découvert comme le composant actif du céleri par des chercheurs qui cherchaient à expliquer certains des effets médicinaux du légume. Le 3nB a d'abord attiré une attention scientifique importante lorsque les chercheurs du Centre médical de l'Université de Chicago l'ont identifié comme le composant du céleri responsable de l'effet de réduction de la pression artérielle.
La recherche a été motivée par le père de l'un des chercheurs qui, après avoir consommé un quart de livre (113g) de céleri tous les jours pendant une semaine, a observé que sa tension artérielle a chuté de 158 à 96 à une lecture normale de 118 à 82. Des études animales ultérieures ont révélé qu'une très petite quantité de 3nB réduit la pression artérielle de 12 à 14 pour cent, et a également réduit le taux de cholestérol d'environ 7 pour cent.
L'effet de réduction de la tension artérielle de 3nB semble résulter de plusieurs facteurs. La pression artérielle se réfère à la force avec laquelle votre sang traverse vos vaisseaux. L'hypertension artérielle est généralement le résultat de trop de liquide dans votre sang et de vaisseaux sanguins inflexibles ou résistants. La rétention de sodium (sel) conduit à une augmentation du volume de liquide dans le sang, tandis que le durcissement des artères et les hormones libérées pendant le stress entraîne une perte de flexibilité ou de constriction des vaisseaux sanguins. Si vous mettez votre pouce sur un tuyau d'arrosage, la pression sur votre pouce et la pression résultante du débit d'eau hors du tuyau peuvent être réduites en abaissant le robinet (réduisant le volume de fluide) ou en laissant couler plus d'eau du tuyau (dilatation du vaisseau).
Pour traiter l’hypertension artérielle, les médecins prescrivent habituellement des diurétiques (pilules d'eau) afin de réduire le volume de liquide ; et des vasodilatateurs pour détendre les artères afin de réduire la résistance du flux sanguin, ou les bêtabloquants pour réduire l'action de pompage du cœur. 3nB semble aider à réduire la tension artérielle en agissant à la fois comme un diurétique et un vasodilatateur, ainsi que pour travailler de la manière similaire que les médicaments connus sous le nom de bloqueurs des canaux calciques. 3nB a également été démontré dans les études sur les animaux et les tubes à essai pour abaisser le taux de cholestérol et réduire la formation de la plaque artérielle. Cet effet peut augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et conduire ainsi à des lectures plus faibles de la tension artérielle. De plus, 3nB semble avoir un certain effet sur les zones et les systèmes du cerveau qui contrôlent la résistance vasculaire.
Le bénéfice de 3nB dans le traitement de l'hypertension artérielle est sa sécurité apparente et le fait qu'il a un mécanisme d'action très inhabituel en tant que diurétique. La plupart des diurétiques modifient le rapport du sodium au potassium dans le sang et, par conséquent, des effets secondaires dangereux peuvent se produire en raison de trop de potassium ou de sodium. En revanche, 3nB agit comme un diurétique mais ne modifie pas le rapport du sodium au potassium dans le sang.
La recherche sur l'effet de réduction de la pression artérielle des extraits de céleri et de graines de céleri est assez préliminaire, mais je pense qu'ils valent vraiment la peine de les essayer, car certaines personnes ont remarqué des réductions significatives de leur tension artérielle. Ce que la recherche va probablement démontrer est que certaines personnes souffrant d'hypertension artérielle réagiront à l'extrait de graines de céleri et d'autres pas. Cette occurrence n'est pas inhabituelle : les médecins vous diront qu'il existe un phénomène similaire avec les médicaments classiques utilisés pour l'hypertension artérielle.
Un autre avantage réel de l’extrait de graines de céleri par rapport aux médicaments classiques utilisés dans l'hypertension artérielle est que les médicaments réduisent le flux sanguin vers le cerveau. Bien que cet effet soit utile pour réduire la probabilité d'accident vasculaire cérébral, cela rend souvent les gens fatigués, déprimés, étourdis et oublieux. L'extrait de graine de céleri, d'autre part, a été démontré dans des études sur les animaux non seulement pour prévenir l'AVC, mais aussi pour améliorer le flux sanguin et protéger le cerveau et améliorer sa production d'énergie d'une manière similaire à l'extrait de Ginkgo biloba. L'extrait de graines de céleri a également produit un rétablissement spectaculaire de la fonction neurologique et cérébrale chez les animaux durant des études simulant un accident vasculaire cérébral. De plus, il a été démontré qu’il augmentait considérablement la durée de vie chez les animaux.
Le 3nB a été extrêmement prometteur dans les études sur les animaux en tant que phytonutriment anticancéreux et aide à la désintoxication, mais son utilisation en tant qu’analgésique pour l'arthrite, la fibromyalgie et la goutte reçoit la plus grande attention.
Un extrait de graine de céleri normalisé contenant 85 pour cent de 3nB a été évalué dans le traitement des rhumatismes - le terme général utilisé pour les douleurs arthritiques et musculaires et la douleur. Dans cette étude, l'efficacité de 3nB a été évaluée par des protocoles cliniques bien établis utilisés pour mesurer l'efficacité des médicaments classiques utilisés contre l'arthrite et les douleurs musculaires. Ces protocoles permettent des mesures objectives de la douleur clinique qui peuvent être évaluées statistiquement et pour des comparaisons individuelles. En raison de la nature chronique et fluctuante du rhumatisme, l'étude a comparé les résultats avec et sans supplémentation 3nB.
Au cours de l'étude de 12 semaines, 15 sujets atteints d'arthrose, d'ostéoporose ou de goutte ont reçu 34 mg d’extrait de graines de céleri deux fois par jour. La douleur de chaque sujet était présente depuis environ 10 ans sous une forme rémittente ou continue, ce qui a entraîné un manque de mobilité articulaire et de douleur qui empêchait l'exercice de tâches ménagères, loisirs et autres activités.
Les résultats de l'étude ont été extrêmement positifs et assez significatifs statistiquement. La possibilité que ces résultats soient dus à un effet placebo est inférieure à un sur 1000. Après trois semaines de traitement sur l'extrait de céleri, la réduction moyenne des scores de douleur chez les sujets était de 68%, certains sujets ayant subi un soulagement de 100% de la douleur. La plupart des sujets ont atteint un maximum d'avantages après six semaines d'utilisation, bien que certains aient remarqué des améliorations lorsque l'extrait était utilisé plus longtemps. La chimie sanguine détaillée ainsi que l'évaluation clinique des sujets n'ont pas révélé d'effets secondaires. De nombreux sujets ont remarqué que l'extrait de graine de céleri a produit un effet diurétique, mais aucun changement n'a été observé dans leurs bilans de sodium et de potassium.
Sur la base des résultats positifs de cette petite étude pilote, une plus grande étude de 70 patients a été menée. Les sujets ont reçu 75 mg de l'extrait de graines de céleris deux fois par jour pendant trois semaines. À cette dose plus élevée, les sujets ont rapporté des résultats encore meilleurs que dans l'étude pilote. Des réductions statistiquement et cliniquement importantes ont été notées dans les scores de douleur, de mobilité et de qualité de vie. Une fois de plus, aucun effet secondaire n'a été noté autrement que l'effet diurétique sans modification de l'équilibre du sodium et du potassium. L'extrait de graine de céleri semblait être particulièrement utile pour les personnes souffrant de goutte, car le 3nB semble réduire la production de l'acide urique qui provoque la goutte en inhibant l'enzyme xanthine oxydase.
Plus de 100 000 personnes en Australie ont maintenant utilisé cet extrait breveté de graines de céleri normalisé à 85% 3nB sans aucune description d'effets secondaires. Les recommandations actuelles de dosage, basées sur l'information disponible dans les essais ainsi que sur l'expérience clinique, sont les suivantes :
Pour le soulagement des douleurs articulaires et musculaires (y compris la douleur due à l'arthrose, la polyarthrite rhumatoïde et la fibromyalgie) : un comprimé deux à trois fois par jour.
Pour la goutte : deux comprimés deux fois par jour.
NOTE : Les mesures initiales de l'acide urique sanguin peuvent augmenter chez les personnes atteintes de goutte lorsque les cristaux d'acide urique commencent à se dissoudre.
Les résultats de l'étude indiquent que, tant que l'extrait de graines de céleri est utilisé, il garde la douleur à distance. Mais si la consommation est arrêtée, la douleur tend à se revenir.
Ma recommandation est soit de consommer huit branches de céleri par jour, soit de prendre un extrait de graines de céleri normalisé pour contenir 85 pour cent de 3nB et d'autres phtalides de céleris à une dose de 75 à 150 mg deux fois par jour.
Oui. Il ne semble pas y avoir d'interactions défavorables avec les médicaments conventionnels.
Étant donné que les effets de l'extrait de graines de céleri n'ont pas été évalués chez les femmes enceintes, il est généralement recommandé qu'il ne soit pas utilisé pendant la grossesse ou l'allaitement. Aucune autre contre-indication n'est connue actuellement. Je conseillerais, à titre de recommandation de précaution, que les personnes qui prennent le médicament Coumadin (warfarine) soient surveillées de près par leur médecin lorsqu'elles commencent à utiliser de l'extrait de graines de céleri.
Sur la base de toutes les recherches existantes, il est clair que 3nB exerce un effet profond sur de nombreux systèmes de contrôle du corps - principalement le système de prostaglandines. Les prostaglandines sont des produits chimiques qui contrôlent de nombreux processus corporels importants, y compris la régulation de l'inflammation, de la douleur et de l’enflure ; tension artérielle ; la fonction cardiaque, digestive et rénale.
Certains des effets notés du 3nB sur le système de prostaglandine sont tout à fait uniques. Plutôt que de simplement inhiber la production de prostaglandines en bloquant les enzymes qui les produisent, ce que l'aspirine ou les inhibiteurs de Cox-2 plus coûteux et sélectifs font-3nB semble aider à rétablir l'équilibre dans le système de prostaglandines. Comment il accomplit cela exactement reste encore un mystère. Les compagnies pharmaceutiques recherchent les effets uniques de 3nB afin de développer des médicaments qui pourront être brevetés et vendus pour un énorme profit. Il ne semble pas que cette ligne de recherche soit cependant nécessaire.
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