L'huile TCM : la base ultime du régime cétogène

Lorsque vous suivez un régime cétogène (céto), l'objectif est d'augmenter considérablement votre consommation de graisses tout en réduisant fortement la quantité de glucides que vous ingérez. Cela permet à votre corps de convertir les graisses contenues dans votre alimentation en corps cétoniques, qui sont ensuite utilisés comme source de « carburant » pour produire l'énergie dont vous avez besoin. 

Considérant qu'il s'agit de graisse pure, consommer une huile TCM de qualité supérieure est un moyen pratique d'augmenter votre apport en graisses et de vous aider à rester en état de cétose. En fait, l'huile TCM est souvent appelée la « graisse cétogène ultime ».

Étant donné que le corps utilise ces graisses très efficacement pour fabriquer des cétones, l'ajout d'huile TCM à votre régime cétogène pourrait vous apporter de nombreux avantages, tels qu'un meilleur contrôle de l'appétit et une meilleure gestion du poids, sans oublier moins d'effets secondaires de la « grippe céto ». 

‌‌‌‌Qu'est-ce que l'huile TCM ?

L'acronyme « TCM » dans huile TCM signifie triglycérides à chaîne moyenne, qui sont des acides gras saturés. 

Les TCM - également appelés « AGCM » pour acides gras à chaîne moyenne - sont présents naturellement dans les aliments contenant des graisses, y compris l'huile de coco et les produits laitiers entiers. Toutefois, l'huile TCM est la source la plus concentrée de ces graisses spéciales.

‌‌Qu'est-ce que le régime cétogène ? 

Le régime cétogène se démarque de tous les autres régimes, car il vous impose de consommer beaucoup de graisses. Être en état de cétose (lorsque votre corps produit de grandes quantités de cétones pour subvenir à vos besoins énergétiques, au lieu d'utiliser des glucides) vous apporte de nombreux avantages, notamment le maintien de bons niveaux d'énergie, la gestion de votre appétit et l'aide à la gestion du poids. Cela dit, il faut respecter un apport correct en macronutriments pour récolter lesdits avantages. 

Même s'il n'est pas nécessaire à 100 % d'utiliser de l'huile TCM pour augmenter votre apport en acides gras, c'est sans aucun doute un moyen populaire et facile d'y parvenir. L'huile TCM également une source de graisses faciles à digérer et à utiliser dans des boissons et autres liquides, car elle n’a pas un goût prononcé.

‌‌‌‌Comment fonctionnent exactement les TCM pour soutenir la cétose ? 

On pense que c'est dû à la structure chimique des TCM qui les rend plus faciles à convertir en cétones, car le corps doit fournir moins d'effort pour rompre leurs liaisons carbone en comparaison avec d'autres types de graisses, comme les triglycérides à longue chaîne. 

La consommation d'huile TCM pourrait vous apporter les avantages suivants si vous suivez un régime cétogène :

• Soutenir votre capacité à produire des cétones et à entrer plus facilement en état de cétose. Une fois en état de cétose, l'huile TCM peut également vous aider à y rester.
• Vous aider à gérer votre poids de manière saine. L'huile TCM et les autres graisses vous aident à apaiser la sensation de faim et à contrôler votre apport calorique pendant que vous suivez le régime cétogène.
• Soutenir les bons niveaux d'énergie. Il est primordial de consommer suffisamment de graisses pendant le régime cétogène, car cela facilite la production des cétones qui sont utilisées comme carburant et se traduit par une réduction de la fatigue.
• Soutenir un métabolisme sain en aidant à maintenir un métabolisme rapide. La consommation de graisses signale à votre cerveau que votre corps reçoit suffisamment d'énergie, ce qui est bénéfique pour votre thyroïde et votre apport calorique en général.
• Aider à améliorer l'endurance et les performances sportives.
• Soutenir les fonctions cognitives et la santé mentale (meilleures concentration et endurance mentale).
• Aider les personnes qui jeûnent par intermittence. Les cétones aident à gérer la faim et les fringales, ce qui permet de prolonger la durée de jeûne confortable.

‌‌Les meilleurs types d'huile TCM

L'huile TCM pure est généralement extraite de la noix de coco ou des fruits du palmier à huile. Aucune autre source alimentaire ne peut vous fournir des TCM purs, la consommer sous forme d’huile demeure donc la meilleure option.

Les huiles TCM peuvent différer légèrement en fonction des types spécifiques de TCM qu'elles contiennent. Il existe quatre types différents de TCM qui peuvent être trouvés dans l'huile TCM : les acides caproïque, caprylique, caprique et laurique. Grâce à leur structure chimique spécifique, l'acide caprylique (C8) et l'acide caprique (C10) sont considérés comme étant les meilleurs pour l'optimisation de la production des cétones, alors recherchez-les en choisissant une huile.

Lors de la sélection d'un produit céto à base d'huile TCM, il est idéal d'en choisir un qui est pur (sans agents de remplissage), qui est fabriqué de manière biologique et qui ne contient aucun OGM. 

‌‌‌‌Comment utiliser l'huile TCM pendant le régime cétogène

L'avantage d'utiliser l'huile TCM pour vous aider à entrer en état de cétose réside dans le fait qu'elle est très facile à intégrer à votre alimentation. Elle a un goût et une odeur neutres, quasi imperceptibles, et une texture habituellement crémeuse (surtout lorsqu'elle est mélangée).

• Essayez d'ajouter de l'huile TCM à des boissons telles que le café, les smoothies ou les shakes. À moins que vous n'utilisiez délibérément de l'huile aromatisée, cela ne devrait pas trop changer la saveur de vos boissons.
• Elle peut également être ajoutée au thé, aux vinaigrettes, aux marinades ou si vous le souhaitez, utilisée en cuisinant.
• Vous pouvez l'ingérer directement pour vous donner un petit remontant. Vous pouvez le faire à l'heure qui vous convient de la journée, y compris à la première heure du matin, avant ou après l'entraînement.
• Nombreuses sont les personnes qui aiment prendre les TCM avant les repas pour atténuer leur sensation de faim. 
• Vous pouvez également utiliser les TCM comme agent de soutien pendant les périodes de jeûne.
• Pour en améliorer la texture, le mélange est particulièrement recommandé si vous utilisez une huile TCM « non émulsionnée ». L'huile TCM émulsionnée se mélange plus facilement avec des boissons telles que le café et ce, à n'importe quelle température.

‌‌Quelle quantité d'huile TCM devez-vous consommer ? 

Commencez avec une petite quantité, comme une ou deux cuillères à café par jour. Cela laisse à votre corps le temps de s'adapter à l'apport plus élevé de TCM. Ensuite, augmentez progressivement votre consommation quotidienne pendant une semaine jusqu'à une cuillère à soupe, voire deux ou trois si vous avez une bonne tolérance et que les TCM vous aident à rester en état de cétose.

‌‌P‌‌eut-on cuisiner avec de l'huile TCM ? 

L'huile TCM est généralement perçue comme un complément plus d'une huile de cuisson. La plupart des gens choisissent de cuisiner avec de l'huile de noix de coco, du beurre ou d'autres graisses, et d'ingérer de l'huile TCM par voie orale ou de l'ajouter à des boissons comme le café. Le prix élevé de l’huile TCM est l'un des facteurs qui motivent ce comportement, sans oublier qu'il est recommandé de surveiller la quantité que vous consommez. 

Cela étant dit, l'huile TCM est capable de résister à une chaleur faible à moyenne, donc si vous le souhaitez, vous pouvez combiner de l'huile de coco et de l'huile TCM pour cuire de la viande sur la cuisinière ou pour préparer des sautés et ce, sans craindre que les graisses ne rancissent ou ne s'oxydent trop rapidement. L'huile TCM a un point de fumée de 160 °C (320 °F), légèrement de dessous de celui de l'huile de noix de coco qui est à 176 °C (350 °F). Cela signifie qu’il est préférable de ne pas utiliser d’huile TCM pour le rôtissage, la cuisson au four ou les grillades.

‌‌Peut-on trouver des TCM dans l'huile de noix de coco ?

Même si la noix de coco contient naturellement des TCM, l'huile TCM contient différentes proportions de ces graisses. L'huile de noix de coco est particulièrement riche en acide laurique, dont la décomposition nécessite un peu plus de travail que les autres TCM. Cela signifie que l'huile de noix de coco est généralement moins efficace pour la production de cétone, mais elle demeure recommandée pendant le régime cétogène.

En plus de l'huile de noix de coco et de l'huile TCM, les TCM peuvent également être trouvés en moindre quantité dans les aliments qui contiennent des graisses saturées, y compris le beurre de pâturage, les fromages, l'huile de palme, le lait entier et le yogourt entier.

Gardez à l'esprit que même si l'huile TCM peut vous aider à obtenir les résultats escomptés de votre régime cétogène et à en éviter les effets secondaires, il est impératif de vous concentrer sur une alimentation propre, riche en graisses et faible en glucides pour soutenir votre métabolisme et votre santé globale.