5 bienfaits de l’avoine + recette du smoothie protéiné à l’avoine

L'avoine est un aliment classique du petit-déjeuner, facile à préparer mais également riche en protéines, en fibres et en vitamines bénéfiques pour la santé.  

L'avoine a démontré de nombreux bienfaits pour la santé et certains diététiciens agréés le considèrent même comme un super-aliment. Cela s'explique par le fait que très peu d'autres aliments peuvent rivaliser avec l'avoine au niveau en termes de valeurs nutritionnelles, d'apports en fibres et de teneur en calories. L'avoine est très peu calorique et ne contient pas de sel sous sa forme brute, ni de gluten. Découvrez les bienfaits de l'avoine dans votre alimentation hebdomadaire ou journalière.

1. L'avoine est riche en éléments nutritifs 

L'avoine contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Il est riche en manganèse, phosphore, magnésium, cuivre, fer, zinc, folate, vitamine B1 et vitamine B5. L'avoine contient également une quantité modérée de protéines d'origine végétale.

2. L'avoine est riche en antioxydants

La plupart des personnes ignorent le fait que l'avoine est une excellente source d'antioxydants. Ces éléments sont connus pour leur potentiel d'inhibition de la dégradation des celllules et de réduction de la fréquence d'apparition de certaines affections chroniques. L'un des antioxydants présent dans l'avoine est appelé avenanthramide et pourrait réduire la pression artérielle.

3. L'avoine contient beaucoup de fibres

L'avoine est très riche en fibres entièrement solubles. Les fibres contenues dans l'avoine sont appelées bêta-glucanes, un type particulier de fibres solubles pouvant réduire le taux de glycémie sanguine et la réponse insulinique, favorisant le développement de bactéries bénéfiques dans l'estomac et réduisant le niveau général de cholestérol LDL.

4. L'avoine peut améliorer la santé de la peau

L'avoine est riche en composés colloïdaux, des éléments essentiels pour la formation de la peau. Après une semaine de consommation régulière d'avoine, la peau peut être plus douce et mieux hydratée. Il ne s'agit pas d'une coïncidence, cela vient de l'avoine.

5. L'avoine peut soulager la constipation

Toute personne souffrant de constipation légère à modérée devrait essayer de consommer de l'avoine. L'avoine contient une grande quantité de fibres solubles, pouvant contribuer au soulagement de la constipation et rétablir le fonctionnement normal des intestins.

Recette de smoothie protéiné à l'avoine, à la banane et à la myrtille

Ingrédients :

• 60 ml d'avoine cuit
• 470 ml de lait de cajou
• 60 ml de bananes hachées
• 60 ml de myrtilles fraîches ou surgelées
• 30 ml de protéines en poudre
• 1 pincée de cannelle moulue
• 1 pincée de muscade moulue
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille liquide

Instructions :

1. Cuire l'avoine.
2. Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
3. Mixer plusieurs fois par impulsions afin de broyer les ingrédients les plus durs. Puis, mixer à la vitesse maximale durant deux minutes.
4. Vérifier la texture du smoothie. Si celui-ci est trop épais, ajouter davantage de lait de cajou. S'il est trop liquide, ajouter davantage d'avoine.
5. Verser le smoothie dans une grand verre et déguster.

Vous pouvez utiliser les protéines en poudre de votre choix dans cette recette. Les protéines végétales en poudre sont recommandées et conviennent parfaitement pour cette recette de smoothie.